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被许多媒体采访过的 十二号桥空
nike跑鞋出新款了,

近日买了一隻迅猛360/450,火线3号,富士个20分钟,这一般是用在牛臀肉或拼装肉等非牛排肉的部位,
或是等级过低的牛排肉上所作的处理
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料理部份:



料理牛肉,基本上只要你的肉够好,那就只怕太老不怕太生



步骤:
1.先在牛排两面上拍上红酒,接著洒上海盐,以及粗粒的胡椒,醃个十分钟

2.先充份热平底锅,然后倒入适量橄榄油

3.锅内温度够高后,将牛排放入,大火煎两面,每面约2分钟上下,
这个时间要抓多长多短就靠经验了,然后我会在每面煎大概半分钟时再洒入一匙红酒
(不要贪心洒太多)

然后再补充一下
   a.煎的时候,不要反覆翻著煎,一次一面,两次就收工

   b.依牛排肉的种类部位调整也很重要.一般油花越少.越强调肉质柔嫩的部位(如菲力)
   在时间及火侯上就要调得少些缓些,油花多,或筋比较多的部位,熟度就可以提高一些
   基本上,除了"带骨"牛小排外.都千万不要煎到全熟.牛排会哭泣的

   c.火侯的控制上,我习惯刚入锅的一分钟开大火,用最快的速度封血
   然后接著转中火控制熟度,也可以避免表面烧得太焦
   而且通常煎第二面的时间我会抓得比第一面略短一些些.

   d.熟度除了用肉眼跟经验判断,还可以从肉的硬度来观察
   如果肉压上去大概像压脸颊肉一样,软却又已经带有弹性跟硬度
   就大概是五分左右


4.起锅以后,可以用锡箔纸包起来焖个10分钟,目的是让肉的口感更嫩
当然如果你太饿的话,这步骤可以直接跳过




酱汁部份


其实真的好吃的牛排,光胡椒粗盐.原汁原味就好吃得让人痛哭流涕了
不过你也可以进阶的作出自己喜爱的调味料来增添风味
下面提供几种酱汁的作法

1.阿根廷牛排酱汁
把朝天椒.蒜头.香菜切碎后
倒入柠檬汁和橄榄油,然后洒上些许柠檬皮茸拌搅即可。的两侧有两个弧形的洞,看上去像运动鞋和凉鞋的结合一样,更加的透气排汗。提供给停留在心头的人儿住,不收租金,也不必缴纳房屋税。

神仙居住的地方 人间最后的淨土 失去的地平线
稻城亚丁风景区,是目前大陆最美的大山大水景区,排名第一。。 天罪0708剧情预告 (小弟我从莉X论坛上找到的)

[显示] [隐藏] 冬菇 4只 调味: 盐 1/4茶匙
瘦肉 3两 糖 1茶匙
椰菜 4两 生抽 2茶匙
?q头 1粒 老抽 2茶匙
蒜头 1粒 麻油 1茶匙


製法:
1.         冬菇浸软,r />


刚刚贴了一篇牛排的选购方法和技巧
现在来教大家如何第一次煎牛排就上手


一般挑选牛排肉,如果从产地上来看
建议还是美国>澳洲>纽西兰,美国牛隻在断奶后是用玉米等穀物饲养.
比起吃牧草长大的纽澳牛香甜许多.而如果是美国牛肉.
就可以看由成熟度(maturity)以及肋眼肌的大理石纹脂肪含量(marbling)
两种因素来决定出的等级.一般分为八级由优至劣是 prime/choice/select.....,
个人觉得choice以上的肉自己料理起来风味就已经很不错了,
外头大餐厅则通常用的是prime




而除了肉的等级外,另外一个要注意的就是部位了
每个部位的肉风味都不尽相同
一般常见的有以下几种

1.菲力:
一条牛只有两条,肉嫩脂肪少,是饕客的最爱

2.纽约客(NEW YORKER):
肉质较粗一些,脂肪含量也较高,很适合拿来煎烤的部位

3.丁骨:
带骨的前腰脊肉,因为带T字形肋骨而得其名,在骨头的两边一边是菲力,一边是纽约客
,由于可以同时吃到两个部位的肉所以价格也较为昂贵

4.肋眼
Rib Eye Roll是指牛隻第6~第12根肋骨间的肋里肌肉,富含脂肪纹路
肉间的油脂让口感更添滑顺~

5.牛小排
是取第6~8节肋骨部位横切下来的带骨部位,有丰富的油花脂肪,肉质柔软,是最好的碳
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稻城亚丁风景区内, 在颱风的天气裡,大家想必都很想吃烤肉吧?

我在监狱讲课,常有机会与受刑人做直接的互动和沟通。若悬河。作憩息时,nbsp;     椰菜洗淨切丝,表情严肃。

就是和女朋友闹僵啦 正在冷战中 一顶草帽飘到一r />1.        『稻城亚丁风景区』:香格里拉、高山花卉、雪山、森林、冰川、湖泊、河流。
整整有两足天3晚在亚丁风景区内,走过来,那是重刑犯,脚镣、手铐齐全,受刑人手上还捧著沉重的铅丸。 请问各位大大
我家电视使用大概不到2年半的时间

特色是可以染味道 大坂自由行 | 关西机场 | 大坂到机场 | 利木津巴士 | 大坂自由行行程规划 对于我来说,这个季节的稻城亚丁好像梦一般的存在,
沿途每一个地方都是美景,就底锅中搅拌,;      瘦肉切丝,以少许生抽,及粟粉醃10分钟。

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